Jak przyrządzić sushi w domu?
Uwielbiam sushi, od czasu gdy przekonałam się do tych pysznych małych kawałków surowej ryby w połączeniu z ryżem i subtelnym smakiem owoców , rozpoczęłam swój romans z tym japońskim przysmakiem.
Sushi w dobrych restauracjach smakuje wybornie, nie polecam jednak tych ze sklepowych półek , to nie ma nić wspólnego z dobrym sushi.
Można jednak pokombinować i spróbowac wykonać je samemu, w końcu dlaczego nie :)
W jednej z moich bezglutenowych ksiązek kucharskich, znalazłam przepis na sushi w innym wydaniu, bo bez rolowania, ale i z rolowaniem kiedyś spróbowałam. Zabaw jest o tyle dobra , ze można sobie pokombinować :)
Do przygotowania sushi potrzebne bedzie:
- ryż do sushi (krótkoziarnisty, klejący się)
- przyprawy, sól, ocet ryżowy
- mata bambusowa do rolowania , jeśli zamierzacie rolować, można również wykonac w formie małych prostokątów, tak jak ja to zrobiłam.
- ostry nóż bez ząbków (bardzo ważne!)
- nori - prasowane algi
- wasabi - zielony, bardzo ostry chrzan - sprzedawany w tubce lub w proszku
- sos sojowy (ważne, żeby był dobry, polecam kikkoman i yamasa)
- łosoś lub inna ryba
- avokado (polecam) , mogą być też plastry ogórka , lub cokolwiek co uzancie za stosowne
Dodam tylko, że to nie jest profesjonalne sushi, tylko koncepcja własna/ksiązkowa!
Tradycyjnie sushi spożywa się palcami, niedozwolone jest jednak
pozostawianie nadgryzionego kawałka na talerzu. W zachodnich
restauracjach, w tym także w Polsce, goście nie są przyzwyczajeni do
jedzenia palcami i najczęściej posługują się przy spożywaniu sushi
pałeczkami. Do sushi podaje się sos sojowy do maczania, zielony japoński chrzan wasabi o intensywnym smaku oraz marynowany imbir, który spożywa się (w małych ilościach) pomiędzy różnymi rodzajami potrawy dla oczyszczenia kubków smakowych. Z tego powodu odradza się także picie wody. Do sushi najczęściej podawana jest zielona herbata.
Smacznego :)
Czasem robimy w domu sushi z przyjaciółmi - zabawa przednia, za to lubię te rolki. Na genialny pomysł, żeby zrobić "kanapkę" dotychczas nie wpadłam! Aha i zieloną herbatę zastępujemy białym winem:D
OdpowiedzUsuńRolki tez już robiłam:)
UsuńUwielbiam sushi, w kazdej postaci! My tez troche eksperymentujemy, roll-in, roll-out i inne :))
OdpowiedzUsuńA tak w ogole to zapraszam na Candy! :))
To już zaglądam do Ciebie Kasiu :)
Usuńuwielbiam surowego łososia, ale sushi żadną miarą
OdpowiedzUsuńmiałam do niego kilka przymiarek ale stwierdziłam że smak nie ten i za drogi interes to jest
O rany, ja po prostu uwielbiam sushi :-DDD W każdej ilości i chyba prawie każdej postaci :-DDD Ostatnio chodzi za mną takimi wielkimi krokami, że jestem prawie chora :-) Dałaś mi motywacje do zamówienia ;-)
OdpowiedzUsuńJa też uwielbiam sushi i muszę przyznać, że takie rzadko widuję jak to co Ty zaproponowałaś :D
OdpowiedzUsuń